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L-Glutaminsäure

L-Glutaminsäure

Grundlegende Informationen

CAS-Nr.: 56-86-0
Summenformel: C5H9NO4
Molekulargewicht: 147,13

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Produktbeschreibung
L-Glutaminsäure hat einen sehr schwachen Geruch, der an Hefe oder frisch gebackenes Brot erinnert, und einen milden, leicht süßlichen, fleischähnlichen Geschmack. Es handelt sich um eine natürlich vorkommende Aminosäure in pflanzlichen und tierischen Proteinen. Der durchschnittliche Glutaminsäuregehalt von Lebensmittelproteinen beträgt 20 %, ausgedrückt als Glutaminsäure pro 100 g der essbaren Anteile. Eine detaillierte Beschreibung findet sich bei Burdock (1997).


Chemische Eigenschaften
EigenschaftWert

Schmelzpunkt

205 °C (Zersetzung) (Lit.)

Alpha

32 °C (c = 10,2 N HCl)

Siedepunkt

267,21 °C (grobe Schätzung)

Dichte

1,54 g/cm³ bei 20 °C

Schüttdichte

460 kg/m³

FEMA

3285 | L-Glutaminsäure

Brechungsindex

1,4300 (Schätzung)

Lagertemperatur.

2-8°C

Löslichkeit

1 M HCl: 100 mg/ml

Form

Pulver

Pka

2.13(bei 25℃)

Farbe

Weiß

PH

3,0-3,5 (8,6 g/l, H2O, 25℃)

Geruch

100 % mildes Hefebrot

Geruchsart

hefig

Biologische Quelle

Nicht-tierischen Ursprungs

Optische Drehung

[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl

Wasserlöslichkeit

7,5 g/L (20 °C)

λmax

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

JECFA-Nummer

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

CAS-Datenbank-Referenz

56-86-0 (CAS-Datenbankreferenz)

NIST-Chemie-Referenz

L-Glutaminsäure (56-86-0)

EPA-Stoffregistersystem

L-Glutaminsäure (56-86-0)


Sicherheitsinformationen

EigenschaftWert

Gefahrencodes

Xi

R-Sätze

36/37/38

Sicherheitshinweise

24/25-36-26

WGK Deutschland

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

Ja

HS-Code

29224200

Daten zu gefährlichen Stoffen

56-86-0 (Daten zu Gefahrstoffen)

Toxizität

LD50 oral beim Kaninchen: > 30000 mg/kg


Produktverwendung

L-Glutaminsäure ist eine essentielle Aminosäure, die in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie als multifunktionaler Baustein weit verbreitet ist. Ihre wichtigste Anwendung findet sich in der Lebensmittelindustrie, wo sie als Hauptrohstoff für die Herstellung von Mononatriumglutamat (MSG) dient, einem weltweit bekannten Geschmacksverstärker, der verarbeiteten Lebensmitteln und Gewürzen den Umami-Geschmack verleiht. In der Pharmaindustrie wird sie als Stoffwechselregulator zur Unterstützung der Gehirnfunktion und zur Behandlung des Leberkomas eingesetzt. Darüber hinaus ist sie ein wichtiger Vorläufer für die Synthese biologisch abbaubarer Polymere wie Poly-L-Glutaminsäure, die in der umweltfreundlichen Wasseraufbereitung und in nachhaltigen Verpackungen Anwendung findet. In der Kosmetik sind ihre Derivate als milde, hautfreundliche Tenside und Feuchtigkeitsspender in hochwertigen Körperpflegeprodukten sehr geschätzt.

Werk
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Qualitätskontrolllabor
Labor
Versand und Transport

Lieferzeit

Lagerbestand 2-3 Werktage Neukonfektionierung 7-10 Werktage

Transportart
1. Per Flugzeug, schnell, aber teuer.
2. Per Schiff, üblich und kostengünstig.
3. Per Zug, geeignet für mittelasiatische Länder.
4. Per Express, geeignet für kleine Pakete.
Wir bieten nur Waren höchster Qualität an, begleitet von After-Sales-Support!

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Häufig gestellte Fragen

Q1: Welche internationalen Standards erfüllen Ihre Produkte und Dienstleistungen?

A1: Unsere Produkte erfüllen vollständig internationale Standards wie REACH, MSDS und COA, und wir setzen das Qualitätsmanagementsystem ISO9001 strikt um. Je nach Kundenbedarf können wir auch Prüfberichte von Drittanbietern (SGS, BV usw.) bereitstellen.


Q2: Wie lange dauert die Lieferung der Waren in mein Land?
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A3: Ja. Unser Team ist mit den Zollabfertigungsverfahren für gefährliche Chemikalien in verschiedenen Ländern bestens vertraut und kann professionelle, regelkonforme Deklarations- und Zollabfertigungsdienste anbieten, um eine reibungslose Zollabfertigung zu gewährleisten.


Q4: Bieten Sie maßgeschneiderte Produkt- und Servicelösungen an?
A4: Ja. Wir können personalisierte Produktanpassungen und Exportservicelösungen entsprechend Ihren spezifischen Anforderungen (Produktspezifikationen, Anwendungsszenarien, Beschaffungsmenge usw.) anbieten.

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