Kaliumphosphat

Kaliumphosphat wird als Düngemittel und Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Es wird auch in optischen Modulatoren und für nichtlineare Optik wie die Erzeugung der zweiten Harmonischen (SHG) eingesetzt. Es ist an der phasentransferkatalysierten Herstellung von Acetylenen aus den entsprechenden vicinalen Dibromverbindungen durch doppelte Dehydrobromierung beteiligt. Es ist außerdem nützlich für die oxidative Kupplung von Thiolen zu Disulfiden.

Trikaliumphosphat ist ein Reagenz mit sehr hoher Pufferkapazität. Es wird häufig in der Molekularbiologie, Biochemie und Chromatographie verwendet, zur Extraktion von Keratohyalin-Protein aus Rindergewebe, zur Untersuchung der Auswirkungen von Einfrieren und Auftauen auf die Stabilität von Proteinen, die empfindlich auf Konformationsänderungen reagieren. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff wegen seiner Eigenschaften als Emulgator, Schaumbildner und Aufschlagmittel verwendet.

Trikaliumphosphat wurde verwendet:

in Lysepuffer zur Isolierung von Protein aus grampositiven Bakterien

als Reagenz für die skalierbare Synthese und Nachmodifikation von NU-1000 (mesoporöses metallorganisches Gerüst)

als Reagenz für die hochreine Präparation der Plasmamembran von Lilium davidii oder Oryza sativa

Produktverwendung

Kaliumphosphat bezeichnet eine Gruppe von Salzen, die aus Phosphor und Kalium bestehen (wie MKP und DKP) und mehrere entscheidende Rollen in der modernen Produktion erfüllen. In der Lebensmittelindustrie wirkt es als hervorragender Säureregulator, Emulgator und Feuchthaltemittel und wird häufig in Instantgetränken, Milchprodukten und der Fleischverarbeitung eingesetzt, um die Textur zu optimieren und die Haltbarkeit zu verlängern. In der Landwirtschaft ist es ein hochwertiger, zu 100% wasserlöslicher Phosphor-Kalium-Verbunddünger, der die Krankheitsresistenz von Pflanzen deutlich verbessert und die Differenzierung von Blütenknospen fördert. In Medizin und Biotechnologie wird es häufig als pH-Puffermittel zur Regulierung pharmazeutischer Umgebungen oder als Nährstoffquelle in mikrobiellen Kulturmedien eingesetzt. Darüber hinaus wird es industriell als Metalloberflächenbehandlungsmittel und als Rohstoff für Spezialbeschichtungen verwendet.